Vino Septima Gran Reserva 2017
Su nombre se debe por ser la séptima bodega del Grupo Codorníu - Raventós, ubicada en la Ruta Internacional Nro. 7 en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Comunica sus vinos a través de acciones elegantes proponiendo negocios rentables y a largo plazo. Perfecto equilibrio entre la herencia histórica, la innovación y la excelencia enológica
FICHA TÉCNICA
VARIEDAD:
62% MALBEC
22% CABERNET SAUVIGNON
16% TANNAT
AÑADA: 2017
GRADO ALCOHOL: 14º
NOTAS DE CATA
Vista: Vino de color violeta profundo.
Nariz: En nariz el primer impacto es de fruta fresca, flores, pimienta roja, mentolados, mermelada de frambuesa y arandanos; que con el pasar del tiempo en la copa se combinan con aromas a nueces tostadas, caramelo y casis.
Boca: La entrada en boca es dulce, con taninos presentes y largo final.
Se cosecha en pequeños recipientes (cajas de 20 kg) haciendo selección de racimos en viña. En el 50% de los mostos se realiza maceracion fría pre-fermentativa a 5°C durante 7-10 dias y posteriormente la fermentacion se conduce a 28°C mediante levaduras indígenas. Para el 50% restante, se realizan mas de 50 microvinificaciones: con racimo entero, cofermentaciones de variedades, diferentes momentos de madurez, en diferentes tipos de madera, grano entero, levaduras seleccionadas, distintos rendimientos, temperaturas, etc. Todos los vinos se identifican por lotes y se mantienen por separado en barricas de roble frances o americano y cubas de roble frances. El paso por madera lleva 18 meses y luego de realizado el blend óptimo, se madura en botella durante 6-12 meses, antes del lanzamiento al mercado.
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