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Vino Legaris Pueblos Moradillo de Roa 2015
D.O. Ribera del Duero
100% Tinto fino
Moradillo de Roa es el Tinto fino de perfil más auténtico de la Ribera del Duero, uno de esos tintos que trasladan el carácter extremo de la maduración al límite. Procedente de un viñedo burgalés con suelos de cantos rodados, este tinto encantará a quienes buscan un Ribera del Duero más clásico.
FICHA TÉCNICA
La bodega:
Legaris
Marca:
Legaris Moradillo de Roa
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14.9% vol.
Producción:
2.200 botellas
Variedad:
100% Tinto fino
CATA
Vista:
Color rojo oscuro. Capa alta.
Nariz:
Notas de coco, regaliz, deliciosos tostados, cacao, fruta negra maduras (moras).
Boca:
Tanino vivaz. Intenso y largo.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16º C.
Consumo:
Se recomienda decantar. Potencial de guarda de entre 8 y 10 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción:
Viñedo ubicado en Moradillo de Roa (Burgos), a unos 973 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad:
20 años.
Suelo:
Cantos rodados, que además de aportar mineralidad a los vinos, facilitan el drenaje a la vez que retienen el calor diurno para cederlo a la planta durante la noche.
Clima:
2015 entregó una de las grandes cosechas en la Ribera del Duero. Un otoño algo
más seco y cálido de lo habitual en la zona dio paso a un invierno largo y gélido. Hasta marzo las temperaturas no superaron los 2ºC, pero a partir de entonces las temperaturas más elevadas aceleraron la brotación en el viñedo. Tras un verano muy cálido y seco, en septiembre y octubre se produjo una leve bajada de temperaturas, lo que benefició el proceso de maduración sin perder acidez en las uvas.
Cosecha:
Cosecha del 2015.
Vinificación:
La fermentación alcohólica tuvo lugar en un pequeño depósito abierto en forma de lagar de 2.000 litros de capacidad. Se desarrolló de forma espontánea, con levaduras autóctonas, con el objetivo de preservar la singularidad de la parcela. La intervención durante la vinificación fue mínima, salvo frecuentes bazuqueos manuales. Sin control de temperatura durante la fermentación.
Envejecimiento:
La crianza tuvo lugar durante 20 meses en barricas francesas nuevas de 225 litros. Posteriormente el vino permaneció dos meses en un depósito cúbico de hormigón, donde se terminó de afinar antes de su embotellado.
Embotellado: Septiembre de 2017.
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