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Vino Legaris Pueblos Alcubilla de Avellaneda 2015
D.O. Rivera del Duero
Alcubilla de Avellaneda es uno de los tres vinos de pueblo de Legaris. Monovarietal de Tinto fino elaborado en la Ribera del Duero y valorado con 94 puntos Suckling en esta añada 2015, la primera de este nuevo proyecto de la bodega. Elegante, floral y delicado, este tinto de parcela puedes beberlo ahora o dejarlo madurar en botella unos años más.
FICHA TÉCNICA
La bodega:
Legaris
Marca:
Legaris Alcubilla de Avellaneda
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1.800 botellas.
Variedad:
100% Tinto fino
CATA
Vista:
Intenso color picota con ribetes azulados. Capa alta.
Nariz:
Notas muy elegantes, la fruta y el roble están en perfecta armonía. Afloran notas de fruta roja golosa y viva, que aporta frescor (cerezas confitadas, granada, frutas de hueso). Cuando se abre, aparecen notas florales.
Boca:
En boca es un vino muy amable. Largo, intenso, delicado y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16º C.
Consumo:
Se recomienda decantar. Potencial de guarda de entre 8 y 10 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción:
Viñedo ubicado en Alcubilla de Avellaneda (Soria), en lo alto de una ladera y a unos 926 metros de altitud.
Edad:
20 años.
Suelo:
Arcilloso, con gran capacidad de retención de agua y alta concentración de hierro.
Clima:
2015 entregó una de las grandes cosechas en la Ribera del Duero. Un otoño algo más seco y cálido de lo habitual en la zona dio paso a un invierno largo y gélido. Hasta marzo las temperaturas no superaron los 2ºC, pero a partir de entonces las temperaturas más elevadas aceleraron la brotación en el viñedo. Tras un verano muy cálido y seco, en septiembre y octubre se produjo una leve bajada de temperaturas, lo que benefició el proceso de maduración sin perder acidez en las uvas.
Cosecha:
Cosecha de 2015.
Vinificación:
La fermentación alcohólica tuvo lugar en un pequeño depósito abierto en forma de lagar de 2.000 litros de capacidad. Se desarrolló de forma espontánea, con levaduras autóctonas, con el objetivo de preservar la singularidad de la parcela. La intervención durante la vinificación fue mínima, salvo frecuentes bazuqueos manuales. Sin control de temperatura durante la fermentación.
Envejecimiento:
La crianza tuvo lugar durante 20 meses en cinco barricas francesas nuevas de 225 litros y una barrica de 500. Posteriormente el vino permaneció dos meses en un depósito cúbico de hormigón, donde se terminó de afinar antes de su
embotellado.
Embotellado:
Septiembre de 2017.
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