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Vino Viña Pomal Singulares Garnacha Tinta Reserva (stock limitado)
Dentro de la gama de Vinos Singulares con la que Bodegas Bilbaínas quiere experimentar y perfeccionar sus vinos, esta Garnacha busca ahondar en el potencial aromático de una variedad que puede presumir de ser una de las más plantadas del mundo. Para ello se buscan frutos procedentes de parcelas altas, que tengan frescura y toda su potencia frutal.
FICHA TÉCNICA
La bodega:
Bodegas Bilbainas
Marca:
Vina Pomal Vinos Singulares Garnacha
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
2.400 botellas
Variedad:
100% Garnacha
CATA
Vista:
Color brillante con reflejos violáceos.
Nariz:
Fragante y delicado, se mezcla con intensidad los frutos (arándanos, frambuesa) con flores (jazmín, violeta) y un recuerdo a manzanilla.
Boca:
Con gran volumen y frescura y un tanino aterciopelado. Paso por boca amable y sedoso con final envolvente y graso.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Complemento perfecto de platos que contienen verduras, igualmente con arroces, quesos, pato y pescado azul.
Descripción:
Este vino se elabora a partir de una selección de viñas viejas de Garnacha de los proveedores de Bodegas Bilbaínas. Todas están por encima de los 600 metros de altitud porque es allí donde se encuentra mayor equilibrio y frescura en la expresión. La mayoría de las uvas son de la zona de la Rioja Alavesa, aunque también hay uvas de la zona de Tudelilla, en Rioja Baja.
Clima:
La añada 2015 en Rioja Alta se caracterizó por un invierno húmedo y muy frío en el que la presencia de nieve aseguró la disponibilidad de agua por parte del viñedo, beneficiado también por el aporte de agua en forma de tormenta a finales de primavera. Las buenas condiciones primaverales y un verano muy cálido adelantaron el inicio de la vendimia, que fue de gran calidad y con un estado sanitario excelente.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas.
Vinificación:
La uva se descargó en envases abiertos con capacidad para 1.500 kilogramos y se trabajó el bazuqueo como método de maceración. Esta añada se recurrió al encubado con raspón durante la fermentación. Se realizó una maceración de 10 días y se trasegó a barricas de roble americano de un uso para realizar la maloláctica.
Envejecimiento:
Envejeció durante 10 meses en bocoyes de 500 litros de roble francés de un solo uso.
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