Vino Scala Dei Heretge

100% Cariñena

Scala Dei Heretge rinde homenaje a los viticultores comprometidos con la zona del Priorat, cuyas técnicas de viticultura se remontan a mediados del siglo pasado. Toda una viticultura heroica, de montaña.El nombre del vino, Heretge (Hereje) se eligió para seguir con el estilo de nombres de Scala Dei, y ser el único que no estaba creado con Garnacha, "toda una herejía".

Más detalles

49,90 €

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FICHA TÉCNICA

La bodega:
Cellers Scala Dei
Marca:
Scala Dei Heretge
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
3300 botellas de un solo lote.
Variedad:
100% Cariñena

CATA

Vista:
Color rojo picota de buena capa.
Nariz:
Profundos aromas de fruta negra, maduras y frescas, tonos florales de violetas, marcada mineralidad, mina de lápiz típica de la pizarra.
Boca:
Complejo, profundo, con cuerpo y fresco a la vez.
Impresión general:
Potente con carácter del Priorat. Equilibrado y profundo.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción:
Procedente de tres costers distintos: Cap la Serra, Parts de l’Ase y La Font, plantados entre la Vilella Alta y Torroja justo después de la filoxera. La orientación predominante es norte, menos en uno de los viñedos donde hay una parte que está orientada al sur. Parts de l’Ase es el viñedo mayor, y además de ser una joya por las plantas que en él hay, es también una joya y un testimonio de la arquitectura popular de construcción de piedra en seco ya que en él encontramos distintas construcciones de aprovechamiento, de agua, de espacio, caminos, muros…
Edad:
Entre 80 y más de 95 años.
Suelo:
Pizarra "licorella", típica del Priorat.
Clima:
Mediterráneo. Los meses posteriores a la vendimia 2015 fueron típicos de este clima: escasas lluvias e invierno seco poco frío. Hubo lluvias generosas algo más frescas de lo habitual. El ciclo de la viña empezó a evolucionar como un año “normal”. El inicio del verano anunciaba una gran añada si nada se torcía. Junio y hasta finales de julio fueron meses cálidos pero a partir de este momento el tiempo empezó a cambiar. Agosto, sobre todo su última quincena, y la primera semana de septiembre, fueron tórridos.
Vinificación:
la fermentación tuvo lugar en depósitos abiertos de cemento, alternando bazuqueos y remontajes en función de la cata diaria. Fermentó con un 30% delraspón, el que corresponde a uno de los tres costers. Estuvo 22 días en contacto con las pieles desde el encubado hasta el prensado. La fermentación tiene lugar con las levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
El afinamiento del vino tuvo lugar durante 16 meses en un fudre de roble francés de 4.000 litros.

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Vino Scala Dei Heretge

Vino Scala Dei Heretge

100% Cariñena

Scala Dei Heretge rinde homenaje a los viticultores comprometidos con la zona del Priorat, cuyas técnicas de viticultura se remontan a mediados del siglo pasado. Toda una viticultura heroica, de montaña.El nombre del vino, Heretge (Hereje) se eligió para seguir con el estilo de nombres de Scala Dei, y ser el único que no estaba creado con Garnacha, "toda una herejía".

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