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Vino Abadia de Poblet La Font Voltada
Con La Font Voltada, de la bodega Abadia de Poblet, hemos recuperado un patrimonio de elaboración ancestral que nos traslada hasta las primeras vinificaciones en las que se utilizaba el racimo entero. Hemos investigado cómo esas botellas duran y se mantienen en el tiempo con todas las virtudes de un vino tinto fresco y vivo. La Font Voltada es una de las viñas más antiguas de Trepat.
FICHA TÉCNICA
REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Conca de Barberà
ENVEJECIMIENTO: 14 meses en barrica
VARIEDADES: 100% Trepat
ANÁLISIS: Grado alcohólico: 13%
AÑADA: 2016
CATA
Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Aromas florales (violetas, rosa seca), arándanos y especias (pimienta blanca).
Boca:
Fino, vibrante, fluido y fresco, con buena acidez y un paso por boca elegante que devuelve aromas florales por vía retronasal.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Magret de pato y paletilla de lechal al horno.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre:
La Font Voltada es una de las viñas más antiguas de Trepat situada en la Conca de Barberà, entre las localidades de Sarral y Montbrió de la Marca.
Descripción:
Viñedo en forma de anfiteatro con orientación este y oeste y la central hacia el sur. La parte más baja del viñedo está a 550 metros sobre el nivel del mar, mientras que la más alta es de 600 metros.
Edad:
Es uno de los viñedos de Trepat más antiguos de la Conca. Las cepas existentes se plantaron en 1915.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo
Clima:
Mediterráneo. La añada 2015 fue una añada poco común, sobretodo hasta poco antes del comienzo de la vendimia por el excesivo calor del veranos. Las lluvias escasas de mediados de agosto ayudaron a las viñas de altura pero no tanto a las de los valles. Respecto a añadas anteriores, los vinos tienen algo más de cuerpo y un mayor peso de fruta madura.
Cosecha:
Durante la tercera semana de octubre de 2015 en cajas pequeñas.
Vinificación:
Uvas sin despalillar. Fermentación con el raspón en pequeños depósitos de cemento, buscando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado. No se le añaden levaduras.
Envejecimiento:
14 meses en barricas de roble de 600 litros con varios usos
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