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Vino Scala Dei Pla dels Angels
Fina y delicada, este vino nos muestra otra de las múltiples caras de la Garnacha en Scala Dei. Un rosado que es la sutileza de la fruta roja, fina y delicada como la vid de donde procede la uva, en las zonas más altas del viñedo. Una explosión de frescor y de sensaciones , fresas , pomelos y anisados. Con un paso por boca refrescante y final envolvente que nos invita a volver a beber.
FICHA TÉCNICA
La bodega:
Celler Scala Dei
Marca:
Scala Dei Pla dels Angels
D.O.:
Priorat
Tipo:
Rosado
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha
CATA
Nariz:
fruta roja y recuerdos cítricos.
Boca:
Fresca, con recuerdos de fresa, pomelo y anisados. Paso por boca refrescante y final envolvente que nos invita a volver a beber.
Temperatura de servicio:
Entre 10º y 12ºC.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción:
Uvas procedentes de las zonas altas de Scala Dei, viñedos con orientación norte y este, situados entre los 500 y los 600 metros de altura.
Edad:
Viñedos jóvenes y viejos.
Suelo:
Suelos arcillosos.
Clima:
Mediterráneo.
Vinificación:
Se enfría la uva en su llegada bodega hasta los 2ºC, se despalilla, y tras 3 horas de m aceración con pieles se inicia el sangrado en depósitos. Pos teriormente se desfanga y se trata la fermentación como si fuera un vino blanco. Después de la fermentación está en depósito durante unos 4 meses, hasta que llega la hora del embotellado.
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