BLANCO RIESLING COLECCION VIÑAS DEL VERO 75 CL.

Vino de color amarillo verdoso con alto brillo. Su aroma es de gran expresividad, saliendo rápido de la copa y ofreciéndonos una amalgama de aromas de diferente tipología. En boca tiene mucha honestidad, nos ofrece un paso amable con gran cantidad de sabor así como un final fresco.

Más detalles

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VENDIMIA 

El año vitícola 2015 puede calificarse como irregular, con abundantes precipitaciones que se concentraron durante el otoño y el verano, siendo destacable cierta escasez de lluvia durante el invierno y la primavera. Respecto a las temperaturas, en invierno se dieron pocas heladas, todas ellas antes de la brotación, mientras que en verano el mes de julio resultó el más cálido de las últimas décadas. Debido a las moderadas temperaturas diurnas que se registraron durante la vendimia, la última fase de la maduración fue muy lenta, por lo que se realizaron maceraciones peliculares en las variedades blancas y maceraciones prefermentativas en las tintas para potenciar la extracción de aromas. Como resultado, los vinos de la vendimia 2015 son francos, estructurados y agradables, ofreciendo aromas intensos y sabores potentes. La vendimia comenzó el 18 de agosto con la variedad Pinot Noir, y terminó el 16 de octubre con el Cabernet Sauvignon.


CARÁCTERISTICAS DEL VIÑEDO

El pago “Los Olivos” se caracteriza por tener un suelo  profundo, poco fértil y de gran drenaje con bastantes elementos gruesos. Origen detrítico del Holoceno, calcisoles y fluvisoles háplicos por concentración de caliza, terrazas fluviales y glacis. Está situado a una altitud de 405 metros sobre el nivel del mar con orientación este-oeste-10º evitando insolaciones directas en racimo pero buenas exposiciones foliares.


ELABORACIÓN

El pago “Los Olivos” fue vendimiado en la madrugada del día 10 de septiembre. Este viñedo se encuentra situado en las proximidades de la bodega, ello nos permite ir transportando poco a poco las uvas recién vendimiadas en pequeños remolques y así, mimar la delicada piel de las bayas de los racimos. En la bodega, procedemos a enfriar la uva para realizar una maceración de mosto y pieles antes del escurrido del mosto flor. El mosto flor es limpiado de forma natural, simplemente dejándolo 24 horas antes de su trasiego al depósito de fermentación. Tras la fermentación, se procede a conservar el vino con sus lías durante cinco meses, momento en el que es filtrado y embotellado.


COMENTARIOS DEL ENÓLOGO

  Color amarillo verdoso con alto brillo. Su aroma es de gran expresividad, saliendo rápido de la copa y ofreciéndonos una amalgama de aromas de diferente tipología, flores blancas, piel de cítricos, anisados e incluso minerales, que lo hacen elegante y complejo. En boca tiene mucha honestidad, deja claros los descriptores de esta variedad y nos ofrece un ataque vivo, un paso amable con gran cantidad de sabor así como un final fresco derivado de su sensación ácida.

SERVICIO 

Debe ser servido a una temperatura entre 8 y 10ºC con todo tipo de aperitivos, entrantes, pescados y mariscos.

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BLANCO RIESLING COLECCION VIÑAS DEL VERO 75 CL.

BLANCO RIESLING COLECCION VIÑAS DEL VERO 75 CL.

Vino de color amarillo verdoso con alto brillo. Su aroma es de gran expresividad, saliendo rápido de la copa y ofreciéndonos una amalgama de aromas de diferente tipología. En boca tiene mucha honestidad, nos ofrece un paso amable con gran cantidad de sabor así como un final fresco.

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